不少瓜果既可以烹飪，又可以生食，很多人都喜歡用涼水沖洗一下直接食用，覺得新鮮可口。不過，瓜果的表面一般都有農藥，最好用溫水洗。
因為溫水可以加速分解農藥中的有效成分，而溫度過高的水則容易破壞其中的維生素和礦物質，因此也是不適合的。
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